レアチーズケーキ

■商品特徴

仏産のさっぱり味のフロマージュブランとサワークリームの乳酸菌の爽やかな酸味。
上面コーティングしたラズベリーピュレの甘酸っぱさの後に、甘みとコクが口中に。

■味の決め手

◆フロマージュ･ブラン Fromage Blanc
フランス・ノルマンディ地方産。
フランス語で真っ白なチーズという意味でフレッシュ(熟成しない)タイプのチーズ。
見た目や酸味がヨーグルトに似ていますがコクのある食感でミルクの味も濃厚です。

◆クリームチーズ Cream Cheese
生クリームorクリームと牛乳の混合物を乳酸発酵させて、ホエイ(乳清)を除いて水分を飛ばし製造した非熟成軟質チーズ。穏やかな酸味と滑らかな食感が特徴です。

◆ラズベリーピューレ Raspberry puree
甘みと酸味がある、ヨーロッパキイチゴを加熱し、ミキサーをかけ、裏ごしを行ったとろみのある半液体状にした状態のこと。フランス語でフランボワーズと言います。

■令和の虎たちも絶賛の味！

平成時代に人気TV番組「￥マネーの虎｣をもじったYouTube版マネードリーム番組。
｢￥マネーの虎｣で虎の1人の岩井良明氏が司会を務め、志願者が5人の虎(投資家)にプレゼンを行い、投資希望額に達した場合その場で札束を受け取るリアリティ番組。
当社社長村田も、145人目の志願者として出演。｢日本一有名なチーズケーキ・・・｣と出演不安と緊張のあまり、タジタジでしたが試食時には、虎たちから絶賛の嵐をもらい、見事希望金額300万円(ALL)をゲットしました！

■料理王国100選に2年連続選出

食に関するクオリティマガジン料理王国の料理王国100選は2010年より開催される現役のシェフやバイヤー等、食のプロ達の厳しい目と舌で、逸品を厳選する品評会。
｢かんらくヤの贈り物｣チーズケーキ5種も2018年･2019年の2年連続選出されました。

■チーズソムリエについて

チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)はチーズを愛し魅力を広め定着させるために日々活動を行っているNPO法人です。
チーズの名前や産地、作り方や風味などのチーズの知識試験を実施されております。
当社も｢コムラード･オブ･チーズ｣の資格を取得、チーズへの造詣を深めております。

■製品概要